Para modificar el tamaño o estilo de un input de cualquier formulario en Symfony podemos hacerlo desde el controlador.
Supongamos que tenemos este formulario creado en el controlador:
$form= $this->createFormBuilder()
->add('datos', TextareaType::class)
->add('save', SubmitType::class, array('label' => 'Enviar'))
->getForm();
El formulario simplemente tiene el campo datos con un textarea. Para ponerle una anchura de 500px haremos lo siguiente:
$form= $this->createFormBuilder()
->add('datos', TextareaType::class, array('attr' => array('style' => 'width: 500px')))
->add('save', SubmitType::class, array('label' => 'Enviar'))
->getForm();